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本文目录
用料:黄骨鱼2条，豆腐一块 ，鱼豆植物油适量，腐汤法盐适量 ，做豆腐大全生姜4片 ，常黄菜葱一根。骨鱼
做法:
1 、做法准备所需食材 。
2、黄骨鱼洗干净沥干水 ，豆廖切成小块 ，姜切成片 。
3 、热锅放油 ，温热八成热把鱼放进锅里煎 ，稍稍两面煎一下就可以 。
4 、煎得差不多了就可以放水了 ，顺便把姜也放进去 ，大火煮开 ，撇去浮末 ，调小火炖十分钟 。
5 、汤变成乳白色了 ，把豆腐加进去 ，加上适量盐 。
6、小火继续炖煮十分钟左右即可 。
7 、撒上葱花。
料酒两大勺 、老抽两大勺 、豆瓣酱一大勺 、花椒一小把 、八角两个 、桂皮一块 、香叶几片 、草果一颗 、肉蔻一颗 、丁香一小把 、白芷两片 、小茴香一小把、茶叶一小把 、冰糖几块、盐适量 。
食材 ：番茄 、香菇 、黄骨鱼 。
做法步骤 ：
步骤1 、番茄用于提鲜，切其两半 ，一半抹丁鱼身 ，一半蘸香菇里 。
步骤2 、香菇洗3-5遍，泡干净
步骤3 、香菇切块 ，浇上番茄原汁
步骤4 、用番茄和盐腌鱼入味提鲜
步骤5 、肚子里也要放番茄 、盐和生姜
步骤6 、用生姜搽锅 ，并将锅烧辣之后放油
步骤7 、煎鱼至鱼眼变白
步骤8、倒入过滤好的水，用大火烧至汤汁呈乳白色
步骤9 、准备好辅料锅底
步骤10 、将原鱼和汤汁倒入准备好的辅料汤锅 ，将火调到中档开始煲汤 ，直至熬成乳白色 ，出鱼油 ，放盐和葱花 ，慢火熬至5-8分钟起锅 ，番茄香菇黄辣丁鱼汤就做好了。
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